Tarta de Santiago

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Bei den einen weckt sie Erinnerungen an den gemeisterten Weg nach Santiago de Compostela oder zu einem anderen Pilgerziel, bei anderen steigert sie die Vorfreude darauf; wiederum andere mögen sie 'einfach so': die Tarta de Santiago oder Torta Compostela, den traditionellen Kuchen der galizischen Küche, insbesondere aus SdC. Das Rezept besteht hauptsächlich aus den Grundzutaten Mandeln, Zucker und Eier. Dazu kommen je nach Vorlieben etwas Zitronenschalenabrieb und Zimt, ggf. auch Likör oder Brandy.

Infos und Rezepte findet man im 'Netz' in vielen Varianten, die aber nur wenig voneinander abweichen; u.a. hier (hogarmania.com), hier (chefkoch.de), hier (kuechenmomente.de) oder hier (hello-world.net).

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